おいしい酢豚

〈材料〉2人分

豚モモブロック･･･200ｇ（2cm角に切る）
玉ネギ････････････1/2個
人参･･････････････1/2個
ピーマン･････････2個
椎茸･･････････････2枚
にんにく･････････1片（みじん切り）

片栗粉･･･････････大さじ1
サラダ油･････････大さじ1



A
　　　醤油･･････････大さじ1/2
　　　酒････････････大さじ1/2
　　　おろし生姜･･･少々



B
　　　南蛮のタレ･････大さじ3
　　　ケチャップ･･･大さじ3
　　　砂糖･･････････大さじ1
　　　水･････････････大さじ3
　　　片栗粉････････小さじ1
　　　ごま油････････小さじ1





①豚肉を漬けこみ用のタレAに10分ほど漬け、片栗粉を薄くまぶして180℃の油できつね色になるまで揚げる。



②野菜は1口大に切り、人参は竹串がすーっと通るくらいにゆでておく。



③フライパンにサラダ油を入れ、中火でにんにくを炒める。にんにくがきつね色になったら1の豚肉と2の野菜を入れてさっと炒める。

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④合わせ調味料Bを3に入れて、よくからめる。